Les récoltes d'automne
Mardi 18 octobre 2011, la classe de 6ème, 5ème et le groupe HAS de 3ème, nous nous sommes rendus à l'écomusée d'Hannonville sous les côtes afin de participer à diverses activités proposées autour du thème :
" Les récoltes d'automne"
Tout d'abord, un peu de vocabulaire , notre lexique :
* le patrimoine : ensemble des richesses de toutes sortes que nous ont légué nos ancêtres.
*un écomusée : établissement spécialisé dans l'étude et la conservation du patrimoine naturel et culturel d'une région.
*la tradition : habitude qui vient du passé, qui se transmet de génération en génération.
*rural, ale, aux (adj) : qui concerne la vie à la campagne.
* un potager : jardin dans lequel on cultive des légumes et des fruits.
* un verger : terrain où sont plantés des arbres fruitiers.
* un jardin : terrain où l'on fait pousser des légumes, des fleurs, des arbres.
Nous avons participé à 4 animations : découvrez nos photos sur les différents albums
- les vergers
- jardins et légumes d'automne
- fabrication de jus de pommes
- atelier goût
1. Les vergers
Lors de notre promenade, nous avons découvert et observé 2 types de vergers :
* le verger familial : sur les côtes de Meuse, les principaux arbres fruitiers sont les mirabelliers, mais aussi les pommiers, les poiriers et les pruniers...
Dans un verger familial , il y a peu d'arbres plantés et même parfois, des vaches sont parquées dans ce type de verger, car elles broutent l'herbe et évitent donc l'entretien et leurs bouses servent aussi d'engrais.
* le verger de production : les parcelles sont plus grandes car l'objectif de ces vergers est le rendement . Les fruits récoltés sont destinés à la vente, notamment en coopérative fruitière.
Les allées sont souvent plus larges, pour faciliter le passage des engins, tracteurs.
L'animatrice nous a expliqué que pour reconnaître un arbre en automne on pouvait observer sa forme et la façon dont les branches poussent, on parle du "port de l'arbre" .
Le noyer, arbre d'automne, a un port symétrique.
L'écorce peut aussi nous renseigner sur la variété des arbres.
à gauche : écorce d'un pommier
à droite : écorce d'un jeune noyer
2. Jardins et légumes d'automne
Les jardiniers utilisent une classification des légumes en fonction de la partie consommée (classification pas toujours en rapport avec la biologie des plantes ) :
- Les légumes feuilles : légumes dont on mange les feuilles : salades, choux, épinards, mâches, cardons, bettes, poireaux ,...
- Les légumes racines: on peut les classer en plusieurs sous division en fonction du type de <<racines>:
* légumes à racine pivot : carottes, panais,...
* légumes à tubercule : pomme de terre, betteraves, topinambours, navets, radis,...
* les bulbes : ail, oignons, échalotes,...
- les légumes fruis : dont on mange les fruits : tomates, haricots, pois, fèves, courgettes, potiron, concombres,...
- les légumes fleurs : dont on mange les fleurs: choux fleurs, brocolis, artichauts, fenouils...
Lors de la visite du potager et de la cueillette de certains légumes, nous avons appris à les reconnaître , et dans l'après midi, nous avons épluché et coupé du panais, des carottes rouges !! des carottes blanches, diverses sortes de choux...pour ensuite les mettre à cuire et réaliser un délicieux potage d'automne !!
3. La fabrication de jus de pommes
Nous avons tout d'abord ramassé des pommes, qu'il fallait nettoyer, couper en quartiers et passer dans la râpe. Puis , nous avons tranvasé cette "purée " de pommes dans le pressoir à cliquets.
Après avoir installé des cales, et le "mouton" pièce métallique qui permet de tourner le levier du pressoir, il nous a fallu beaucoup de force, pour obtenir un délicieux jus de pommes sans aucun additif ni conservateur!!!
4. Atelier goût
Dans cet atelier, nous avons bu quelques gouttes de différentes solutions : sucrée, salée, acide et amère, dans le but de nous faire remarquer que selon la saveur, les différentes papilles sur notre langue "réagisssent" selon des zones différentes.
